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“10%増量キャンペーン” 【エチオピア】 イルガチェフェ セラムG1 500g+50g

¥ 3,800

産地:イルガチェフェ
標高:1900m
精製:ナチュラル
品種:在来品種

“気品ある、甘く色っぽい香り”
 コーヒーの場合「精製」というと「収穫した果実から種子(コーヒー豆)そ取り出す作業」のことを指します。精製法には大まかに分けると「ウォッシュト」と「ナチュラル」があり、ナチュラルは収穫した果実を果肉が付いたまま丸ごと乾燥させ、その後脱殻してコーヒー豆を取り出す方法です。乾燥工程にある程度の時間をかけると、果肉が乾燥し切る前に発酵し、その発酵した香りがコーヒー豆に移ります。その豆を焙煎すると甘く発酵したような香りと、ドライフルーツのような凝縮した果実香が生まれます。それらの香りと丸みのある味わいがナチュラル精製の個性になります。
 一般的にウォッシュトはすっきりとした味わいになり、ナチュラルは凝縮感のある味わいになります。発酵臭も強すぎると不快なものになりますが、適度であれば味に深みを生み出す要因になります。ウォッシュトがフレッシュな味わいが魅力なのに対し、こちらのナチュラルには気品ある大人の色気が感じられます。
 現在、世界的にナチュラル精製の商品の人気が高まっていますが、「イルガチェフェのナチュラル」から世界にナチュラル精製ブームが広がっていったと言っても過言ではありません。他を圧倒する個性的な風味をお楽しみください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

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    ありがとうございます! 美味しいコーヒーで癒しの時間を提供できたら嬉しいです。

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